Υπάρχουν κάποιες γεύσεις και μυρωδιές που μας γυρνούν πίσω στα παιδικά μας χρόνια. Για εμένα αυτή η μυρωδιά είναι το σπιτικό κέικ που κάθε εβδομάδα μας έφτιαχνε η αγαπημένη μου γιαγιά, και ξετρέλενε όποιον το δοκίμαζε. Είναι απλό και υπέροχο.

Φτιάξτε το και θα με θυμηθείτε!

ΥΛΙΚΑ

  • 1 φλυτζάνι βούτυρο
  • 2 φλυτζάνια ζάχαρη
  • 4 αυγά
  • 1 φακελάκι baking powder
  • 3 φλυτζάνια αλεύρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
  • 1 φλυτζάνι χλιαρό γάλα
  • Ξίσμα από 2 πορτοκάλια
  • Προαιρετικά σταγόνες σοκολάτας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύω πολύ καλά στο μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη, μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτω το βούτυρο και ανακατεύω πολύ καλά, μέχρι να έχω ένα ομοιόμορφο μείγμα. Παράλληλα, σε ένα μπωλ ανακατεύω το αλεύρι με το baking power, και το ρίχνω σταδιακά στο μείγμα μου. Στο τέλος, προσθέτω το ξίσμα πορτοκαλιού, τη βανίλια και το χλιαρό γάλα. Ανακατεύω σε χαμηλή ταχύτητα για ακόμη 2-3 λεπτά. Αν θέλω να προσθέσω και σταγόνες σοκολάτας, τώρα είναι η στιγμή!

Βουτυρώνω μία φόρμα, ρίχνω το μείγμα και τοποθετώ τη φόρμα στη μεσαία σχάρα του φούρνου. Ψήνω το κέικ για 45-60 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Τόσο γρήγορα και απλά! Καλή σας απόλαυση!