Τι θα λέγατε να συνοδεύαμε το ζεστό καφεδάκι μας με ένα νόστιμο και μοσχοβολιστό κέικ μπανάνας με μέλι και σταφίδες; Η συνταγή πανεύκολη! Φτιάξτε το σήμερα κιόλας, με τις μπανάνες που σας έχουν παραωριμάσει και είστε έτοιμες να τις πετάξετε.

ΥΛΙΚΑ

  • 3 ώριμες μπανάνες
  • 2 αυγά
  • 250 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 ½  κουταλάκι του γλυκού baking powder
  • ¾ φλυτζανιού ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
  • ¾ φλυτζανιού μέλι
  • 3 κουταλιές της σούπας σταφίδες
  • ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπωλ λιώνουμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε σταδιακά όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε στο μίξερ, μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Βουτυρώνουμε μία φόρμα για κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς στον αέρα, για 40 περίπου λεπτά.

Καλή σας απόλαυση!