H Δέσποινα μοιράζεται με την παρέα του A Spoon of Sugar το όνειρο και τον στόχο της για το 2020! Εμείς να της ευχηθούμε να είναι η χρονιά που το όνειρό της θα γίνει πραγματικότητα!

Ζαχαροπλαστική! Μια λέξη που κρύβει γεύσεις, μυρωδιές και αναμνήσεις. Πάντα με θυμάμαι να παίζω στην κουζίνα με ένα μπολ και μια κουτάλα. Έπειτα, ως βοηθός της μαμάς στα κέικ και τα κουλουράκια πορτοκάλι, και άλλοτε στην κουζίνα της γιαγιάς να μου λέει τα μυστικά της για τα «κορδωνάτα» τσουρέκια. Μεγαλώνοντας η επιθυμία της δημιουργίας και η αγάπη της ζαχαροπλαστικής θάφτηκαν βαθιά, αφού προείχαν οι σπουδές και μια καλή δουλειά. Πολλοί δε με πίστεψαν, παρόλα αυτά, εγώ δημιουργούσα σπίτι, ώρες ψαξίματος στο ίντερνετ για συνταγές, περίεργα υλικά και, φυσικά, πολλές αποτυχημένες προσπάθειες. Άλλες φορές τα παρατούσα και άλλες πείσμωνα διπλά για να πετύχω αυτό που ήθελα. Πάντα ήταν η ψυχοθεραπεία μου.”

Δέσποινα Μπαμιατζή

Έχοντας μια πετυχημένα καριέρα σε πολυεθνική, βρέθηκα να περνάω την πόρτα μιας σχολής ζαχαροπλαστικής. Ήμουν ξανά μαθήτρια! Νέοι φίλοι, νέα ενδιαφέροντα, νέα ζωή και ήμουν σίγουρη ότι τα καλύτερα δεν είχαν έρθει ακόμη. Πτυχιούχος πια, οι δημιουργικές μου ανησυχίες δεν σταματούν. Λατρεύω όταν προσφέρω τα γλυκά μου και βλέπω την ευχαρίστηση στα μάτια των ανθρώπων. Θέλω να καταλαβαίνουν πόση αγάπη κρύβουν μέσα του. Όλα τελικά θέλουν δουλειά και πολλή αγάπη. Επόμενος στόχος μου, να ασχοληθώ πλέον επαγγελματικά με αυτό που αγαπώ για να δείξω τι πραγματικά μπορώ και αξίζω. Κάνε αυτό που θες, αρκεί να το αγαπάς αληθινά και σίγουρα θα πετύχει!!”